清肠排毒－南北杏银耳煲猪腱
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  发布时间：2005-02-04 18:59:42

　　特点
　　清肠排毒，调养生机
　　休 闲 居 编 辑
　　材料
　　猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升
　　
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量
　　
　　作法
　　1 将南北杏用水浸泡20分钟。
　　2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。
　　3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。
　　
　　功能
　　清热、润肠、改善体质
　　
　　tips
　　煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。
　　
　　操作时间95分钟
　　泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→煲70分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

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