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哪些素菜含维C少（便于与海鲜同食）？ 休 闲 居编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 维生素C主要来源于新鲜的蔬菜水果，尤其是绿色蔬菜、柑橘和鲜大枣含量丰富，某些野生蔬菜和水果如苜蓿、刺梨、酸枣、猕猴桃、含量更丰富。 常见食物中维生素C的含量（毫克/100克食物） 食物名称 维生素C 食物名称 维生素C 酸枣 830～1170 柿子 30 红枣 297 毛豆 29 黑加仑 181 白萝卜 27 芥蓝 90～140 葡萄 25 苦瓜 84～125 大葱 10～25 柚子 51～120 玉米、葱头、柠檬、橙子 22 香椿 115 青口大白菜 21 蜜枣 104 山楂 19～89 草莓 80 大白菜、小白菜、菜花 17 中华猕猴桃 62 雪里蕻、菠菜、小葱、韭菜 15 橙子 49 花生（鲜） 14 藕 43 莴苣叶 13 红薯 40 枸杞、胡落卜、丝瓜、蒜苗 12 草莓 35 豌豆 11 枇杷 36 柿子椒、桃、西瓜、香蕉 10 红萝卜、红橘 33 葡萄、无花果、苹果 5 海鲜炒芦笋 原料： 芦笋半斤、蛤蜊20个、鱿鱼少许 调味料： 蒜末1／2大匙、糖1／3大匙、盐1．5小匙、水1／3杯、香油2小匙 做法： 蛤蜊泡在清水中半天吐沙，之后洗净备用；芦笋洗净切段备用；鱿鱼切小块备用。 锅烧热后加入少许沙拉油，以中火爆香蒜末，至出香味。 改大火后将芦笋略炒10秒，再依次加入糖、盐、蛤蜊、鱿鱼，加水盖锅焖约10秒。 待鱿鱼熟透、蛤蜊壳全开后淋上香油，翻炒两下即可盛盘。 炸丝瓜虾球 原料： 丝瓜1条、虾仁20尾、葱2根 调味料： 淀粉1／4杯、酱油1／3大匙、盐2小匙、糖1／3大匙 做法： 将丝瓜去皮后洗净，去掉比较硬的组织，切成1公分厚的片，均匀蘸淀粉；虾仁和葱洗净备用，葱切段。 油锅预热，将丝瓜一一放入油炸，至八分熟后捞起备用。 将油倒出，留少许在锅内，葱段放入炒出香味后将虾仁烹炒1分钟，再将炸好的丝瓜片及酱油、盐、糖放入翻炒均匀，盛入盘中即可食用。 |