简易家常版之红烧沼虾
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  发布时间：2006-03-29 03:37:36

休闲居 编 辑

      油爆虾需要将虾炸干，在家懒得做， 但又爱吃甜味菜，所以做了这道红烧沼虾。

      听说沼虾是混血，看上去象河虾，个头大很多，吃起来省了不少麻烦，是我的最爱，公司食堂也常常吃这个， 从白灼的，椒盐的，香辣的，到油爆，干烧的都试过了。最喜欢的是油爆和干烧，甜甜，香香的，每次吃个精光，连手指也吮得干干净净。

      这是家常的红烧作法，是他的手艺：
      虾 2斤
      油 少许
      葱段， 姜段
      老抽 1大匙
      生抽 2大匙
      盐 少许
      糖 4大匙（我的口味偏甜， 各位酌量加好了）
      生粉 2大匙＋水调开
     锅下油，加葱姜，煸香后倒入虾，翻炒，下老抽， 生抽，盐，糖，翻炒，加水少许，焖一下， 勾芡就出锅了。

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