健康饮食 |
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·节日大餐“素”不可少 |
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·有害胆固醇用食物阻挡 |
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烹调方式的“错与对” 错：一次买一周的蔬菜储存着慢慢吃 休 闲 居 编 辑 对：随买随吃，尽量不长时间储存蔬菜 错：先切菜后洗菜（或将菜浸泡在水中） 对：先把蔬菜整个地浸泡、洗净，入锅前再切 错：淘米时反复清洗，直到淘米水清澈为止 对：淘米时多放点水，快速清洗两次即可 错：煮豆粥时放点小苏打 对：先将豆子或花生米浸泡一会再煮 错：水果和蔬菜外皮上都有农药，所以吃前一定要削皮 对：洗干净的水果和蔬菜，可以连皮一起食用 错：胡萝卜等蔬菜只有生吃才最有营养 对：胡萝卜适宜油炒或和肉类一起煮，营养才能被人体吸收。 错：冰箱冷冻可保持食物的新鲜，不破坏维生素 对：食物不能长时间存放，应尽快食用 错：焯菜时冷水下锅，炒菜时慢慢加热 对：焯菜时热水下锅，炒菜时大火快炒 错：吃汤菜时只吃菜不喝汤 对：对于蔬菜汤，一定要吃菜也喝汤 错：多汁蔬菜的汁挤掉，以免做馅时出汤 对：防止馅料流汤的方法是先把肉剁碎，加上调料拌匀，然后把蔬菜剁碎，最后把剁好的菜一点点加到肉馅里，边加边搅拌。 |