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强肝养血山地鸡
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发布时间：2005-09-06 20:56:34

材料：

山药30克，鸡500克，地黄25克，甘草25克，盐适量，米酒25毫升。

功效：

强肝养血，可治疗腰膝酸疼。

    做法：
    1. 鸡去毛洗净，将地黄放人鸡腹中。
    2. 将山药、地黄、甘草和鸡一井放人锅中，加适量水(以盖过食材为佳)，以小火炖煮1小时左右。
    3. 加入米酒、盐再焖5分钟即可。

性味：

山药性平，味甘，能健脾补肺、固肾益精；地黄性微温，味甘，能滋阴补血。

营养评价：

山药炖鸡含有丰富的碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，对于增强人体骨质极有助益。

主要营养素含量：（由权威营养软件“营养计算器”计算得出）

食物名称

能量(千卡)

蛋白质(克)

脂肪(克)

碳水化合物(克)

鸡

835

96.5

6.5

山药

0.6

0.1

3.7

甘草

1.2

18.8

合计

903

98.3

48.1

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