八种健康的烹调习惯
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  发布时间：2005-05-23 17:28:51

    1.少加盐和味精，吃过量的盐和味精对身体无好处。

    2.宜蒸不宜炒，选择既能保持味道及颜色又能保留营养的烹调方式吧。休闲居 编 辑

    3.多吃蔬菜。尝试在沙律及各种菜肴中加入不同种类的蔬菜，例如在汤中加入蔬菜、用切碎的红色或黄色辣椒来加强菜肴的味道、用腌水果来取代浓味的汤汁。

    4.尝试低脂肪的替代品。例如低脂乳酪、低脂沙律酱以及脱脂奶。

    5.当心油。烹调时尽可能沥干油，刚煎炸完的食物要用专用纸巾吸除油。将吃不完的汤放在雪柜内，加热前便可将表面的油撇去。

    6.别吃烧焦的食物。尽量少用明火烤肉，以减低食物烧焦的机会。

    7.自制甜品控制脂肪量。在家中自制蛋糕时，选用苹果酱或酸奶来取代奶油。

    8.选用全谷物面粉。尝试在制造面包和饼干时选用麦面粉或麦片，或在面包中加入麸或麦芽。

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