菠萝咕老肉
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  发布时间：2006-03-23 09:04:15

原料：
　　猪肉200克，罐头菠萝80克，红椒、青椒各1个。休 闲 居编 辑

辅料：
　　葱段2克，姜末2克，鸡蛋1个，盐3克，白醋5克，番茄酱10克，料酒5克，白糖15克，味精少许，淀粉10克，胡椒粉少许。

做法：
　　①猪肉洗净，切成厚片，加入1克盐、味精、鸡蛋、淀粉，料酒拌匀浆好；菠萝改刀成三角块；青、红椒去蒂及子，洗净，切三角块。
　　②将白醋、番茄酱、白糖、2克盐、胡椒粉调成酱汁。
　　③锅置火上，放油烧热，下入上好浆的猪肉片炸熟，呈金黄色时捞出。锅中留底油，放入葱、姜、青、红椒，再放入菠萝块翻炒，倒入调好的酱汁、炸过的猪肉片炒匀即可。

Tips：
　　此菜原为广东菜，因为甜甜酸酸，又好看又好吃,所以许多地方特色菜馆菜单上都有这道菜

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