蔬果药性之豆类
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  发布时间：2005-01-13 04:30:57

    豌豆

    别名：荷兰豆、雪豆。 休闲 居 编 辑

    性味：味甘，性平。

    归经：味甘，性平。

    功能：益脾养中，生津止渴。

    应用：

    消渴：豌豆适量，淡煮常吃。

    气血虚弱：豌豆、羊肉各适量炖吃。

    豇豆

    别名：豆角。

    性味：味甘涩，性平。

    归经：种子入脾、胃经。

    功能：种子健脾补肾。叶清热利尿。根健脾消积。

    应用：

    小便不利：豇豆叶120克，水煎加红塘服。

    营养性浮肿：豇豆250克，猪骨适量，煮烂吃豆喝汤。

    刀豆

    别名：大刀豆、关刀豆。

    性味：种子味甘，性温。刀豆壳味甘，性平。根味苦，性温。

    归经：种子入胃、肝、肾经。刀豆壳入肝、胃经。根入肝、肾经。

    功能：种子温中降逆，补肾。刀豆壳通经活血，止泻。根散瘀止痛。

    应用：

    肾虚腰痛：刀豆种子几粒，煨烂，酒送服，一天两次；或，刀豆根30克，水煎去渣，与糯米适量炖服，每天一次。

    风湿性腰痛：刀豆根30克，酒、水各半煎服。

    禁忌：胃热者慎内服。

    蚕豆

    别名：胡豆、南豆、马齿豆。

    性味：味甘，性平。

    归经：入脾、胃经。

    功能：蚕豆健脾利湿，和胃止泻。茎止血，止泻。叶收敛止血。花凉血，止血。种子皮利尿渗湿。荚壳收敛止血。

    应用：

    水肿：蚕豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。

    肺结核咯血：蚕豆叶洗净捣烂取汁，每次服20克，一天两次。

    酒醉不醒：蚕豆苗适量，加油盐煮汤灌服。

    水泻：蚕豆茎30克，水煎服。

    禁忌：极少数人（男孩较多）在食蚕豆后或吸入其花粉，可发生急性容血性

    贫血，俗称蚕豆黄病，宜加注意。

    黑豆

    别名：乌豆、黑大豆。

    性味：豆味甘涩，性平。种皮味甘，性凉。

    归经：豆入肝、肾经。种皮入肝经。

    功能：黑豆滋阴补血，安神，明目，益肝肾之阴。种皮养血疏风。

    应用：

    肾虚腰痛：黑豆100克，胡子鲇（塘角鱼）一条，杜仲10克，加水适量煮至黑豆熟透，去杜仲，加油盐调味，一天分两次服。

    黄豆

    别名：大豆。

    性味：味甘，性平。

    归经：入脾、大肠经。

    功能：益脾养中，润燥消肿。

    应用：

    手足抽筋疼痛：黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天分两次吃。

    烧烫伤：治疗期间每天用黄豆适量煮汁服，可加快治愈，愈后无疤痕。

    禁忌：患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。

    豆腐

    大豆的加工制成品。

    性味：味甘淡，性凉。

    归经：入脾、胃、大肠经。

    功能：益气和中，润燥生津，清热解毒。

    应用：

    咳喘口干、痰不宜咳出：豆腐一块放入碗中，在豆腐中间挖一小孔如铜钱大，孔内填满白糖，隔水炖1小时，一天分两次吃。

    禁忌：脾胃虚寒者慎内服。

    黄豆芽

    大豆的加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。

    性味：味甘，性凉。

    归经：入脾、膀胱经。

    功能：滋润清热，利水解毒。

    应用：

    失血性贫血：黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，盐调味，一天分三次食豆芽、饮汤。

    禁忌：虚寒尿多者慎内服。

    眉豆

    别名：饭豆、甘豆、饭豇豆。

    性味：味淡涩，性平。

    归经：入脾经。

    功能：健脾调中，利水消肿。

    应用：

    脚气病浮肿、麻木、行动无力：饭豆200克，红枣20克，陈皮6克，白糖或红糖适量，水煎服。

    绿豆

    别名：青小豆。

    性味：味甘，性寒。

    归经：入心、胃经。

    功能：清热解毒，消暑，利水。

    应用：

    解暑：绿豆、冬瓜、海带、荷叶各适量，煮汤加糖或盐调味服。

    禁忌：脾胃虚寒者慎内服。

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