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木耳炒藕片
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发布时间：2005-09-09 10:20:22

材料：

水发木耳80克，藕130克，香油、高汤、酱油、白砂糖、醋、淀粉各适量。

功效：

清热利尿、益气强身、防止血管硬化，有效治疗高血压。

    做法：
    1. 水发木耳用：令水洗净后沥干。藕洗净去皮，切片。
    2. 炒锅中放油烧七成热，将木耳、藕片同时下锅煸炒。
    3. 加酱油、白砂糖、高汤，烧沸后用淀粉勾芡，起锅装盘即成。

性味：

木耳性平，昧甘，可凉血止血；藕性寒，味甘，能清热生津、补中益气。

营养评价：

菜肴内含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、磷、硫、铁、钙、钾、钠等物质，能治疗高血压、便秘、血管硬化等疾病，具有降低血压的功效，对高血压病人、便秘及痔疮出血者大有稗益。

主要营养素含量：（由权威营养软件“营养计算器”计算得出）

食物名称

能量(千卡)

蛋白质(克)

脂肪(克)

碳水化合物(克)

木耳

1.2

0.2

4.8

藕

2.5

0.3

21.3

合计

108

3.7

0.5

26.1

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