芋艿鸡骨酱
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  发布时间：2006-06-01 16:34:41

材料：
　　鸡腿1只、小芋艿6个休 闲 居 编辑

调味料：
　　1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙
　　2、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少许

作法：
　　1、鸡腿剁小块，拌入调味料1略腌，然后过油捞出。
　　2、芋艿洗净，连皮加水没过煮熟，约15分钟，捞出后将皮剥掉，对切两小块。
　　3、将鸡腿回锅，加入调味料2和1杯清水烧开，先煮10分钟再放入芋艿同烧入味。
　　4、待熟软黏稠并汤汁收至稍干时，即可盛出。

轻松一点：
　　1、小芋艿质地绵细，选外形椭圆的较好，洗的时候将手套上塑料袋，避免直接碰触而过敏。
　　2、芋头煮熟再去皮易剥除，煮好的汤汁有自然黏稠感。

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