营养食谱 |
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人老了也可保持原有身高 我国有一种说法“老缩”，意思是说，人老了，都比年轻时变得矮一些，很多人认为，这是正常的生理现象而心安理得地接受。其实，这是由于老年人身体缺钙造成的，是可以通过科学饮食、体育锻炼和健康保健来改善的。 空心菜、圆叶菠菜、厚皮菜等，影响钙的吸收，老年人应尽量地少吃。食物纤维（如韭菜）也影响钙的吸收；但是，由于它们有缓解便秘、降低结肠癌的发病率、降低血胆固醇、预防糖尿病（尤其是南瓜）的作用，我们提倡老年人适当摄入。适量的蛋白质，有利于钙的吸收；但是，过量的蛋白质，会增加尿钙排出，反倒得不偿失。当然，每天保证有250毫升的牛奶是可行的。休 闲 居编 辑 老年人还可以多吃虾皮，因为虾皮中含有丰富的钙和蛋白质，而且价钱也很便宜。（龙川） |