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食物腐败变质的原因是什么？根据这些原理，对牛奶、鲜肉、水果等食物可以采取哪些保鲜 生物题 休 闲居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： （1）食品腐败原因：通常是由微生物的生长、繁殖活动引起的。当外界环境适应微生物活动（如温度、含水量较高、空气充足）时，食物容易腐败。 （2）食品保鲜：采用一些方法，抑制微生物在食品中的生长、繁殖。 传统保存食物方法：干燥法（风干、晒干、晾干）；盐渍；糖渍；烟薰；酒泡。 现代食物保鲜法：罐藏；脱水；冷冻；真空包装；添加防腐剂；酶保鲜（溶菌酶能有效对鱼、虾保鲜，对人体无害） （3）绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称绿色食品。（无污染包括从生产、加工、包装、储存、运输及销售等环节都需要避免有害物质的侵染）。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 对于牛奶、鲜肉、水果的保鲜一般都是冷冻和冷藏！ 温度低微生物的生长、繁殖活动能力变弱！！ 这是答题啊！！！！ 不过现实生活中商品社会啦！！什么时候都可以买到！！ 所以物品在超市保存要比在家保存好啊！！省电，省钱，还省事！！一次不要买太多何乐而不为啊！！！ |
