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夏天到了，怎样熬绿豆汤才好喝？ >>>>>>>>休闲养生网回答： 休 闲 居 编辑 将洗净的绿豆放进沸水中（以浸过绿豆为佳），煮沸后，转中火，当水分快蒸干时（注意预防粘锅），加入大量沸水，继续煮20分钟，豆即酥烂，汤色碧绿。 绿豆下锅之前可放在锅里炒一下，里头的水分挥发得差不多时丢进锅里，豆和水接触一 454 下子就爆开了花，豆沙就全出来了。这种方法同样适用于煮其他的豆子。 清凉解暑的绿豆汤是江浙地区度夏的必备食品之一。以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味： 方法一将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 方法二将绿豆 14c 净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法三将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待 冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆 5a8 快酥烂。 |
