左公鸡
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  发布时间：2006-04-22 10:33:20

 

原料：
　　鸡腿肉、面包片、青豆、菠萝粒、香菇粒、鸡蛋、柠檬、牛奶休 闲 居 编 辑

辅料：
　　番茄酱、干红辣椒、盐、糖、醋、蒜、鸡精、洋葱、淀粉、吉士粉、黑胡椒粉

做法：
　　1. 将鸡腿肉用盐、黑胡椒粉、淀粉、1个鸡蛋、半个柠檬、吉士粉腌30分钟；
　　2. 面包切成条状，过油炸成金黄色出锅，码好盘；
　　3. 坐锅点火倒油，下洋葱、蒜片炒出香味，下干红辣椒、鸡块炒至变色，加番茄酱炒匀，倒入香菇粒、青豆、菠萝粒、盐、糖翻炒片刻，加入鸡精再点少许醋翻炒均匀后倒在铺有面包条的盘中；
　　4. 食用时，面包条蘸牛奶吃。

特色：
酸辣甜咸松酥脆，是一道中西合璧的菜式。

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