饮食文化 |
|||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
  本月热点文章 |
|||||||||||||||||||
·乾隆品茶 |
|||||||||||||||||||
| 相关文章 |
|||||||||||||||||||
·纽约流行躺着吃饭 |
您现在的位置： 
四川农家乐的岳池孤本 谁可谓四川农家乐顾客第一人?陆游。四川最早可考的农家乐在什么地方?12世纪的岳池。 短短十年发展时间,四川农家乐“十岁”。休 闲 居 编 辑 2004,四川广袤农村,农家乐从端倪初现到风起潮涌,标明一个以原生态生存的“返祖”休闲现象,提前迎来后旅游时代的临界点。 广角镜头横扫中国西部,闪光聚焦四川,成都附近的农家乐,尤以现代理念的大手笔,写意田园农家的商战风云: ———成都数家农家乐企业,以浓浓的“炒作嫌疑”,斥资500万发出英雄帖,力邀著名导演张艺谋来川出任“川菜大使”,并拍摄成都农家乐风情短片。 ———“农家乐”商标数十类被成都商界“哥伦布”抢注,其中一家名为鸿国贸易的公司,注册的“农家乐”商标涵盖糖果、调味品等30个大类。 ———成都市旅游局与质监局正式发布《成都市农家乐旅游服务质量等级评定实施细则》(试行),9月中旬,第一批“星级农家乐”将正式挂牌。 ...... 成都农家乐,点燃了农家休闲旅游的熊熊战火。 而有一个似乎被遗忘的地方,岳池县。早在12世纪,南宋著名诗人陆游,就以自己的亲身游历和感受,在《岳池农家》中写下赞美的诗句:农家农家乐复乐。 古代诗人在描写农家生活时,多觅苦难成诗,唯有陆游以“乐”入诗,在陆游的诗中,一个古风朴俗的农家乐,淋漓尽致的诗意呈现:春深农家耕未足,原头叱叱两黄犊。泥融无块水初浑,雨细有痕秧正绿。绿秧分时风日美,时平未有差科起。买花西舍喜成婚,持酒东邻贺生子。谁言农家不入时,小姑画得城中眉。一双素手无人识,空村相唤看缫丝。农家农家乐复乐,不比市朝争夺恶。宦游所得真几何,我已三年废东作。 岳池农家的乐复乐,既是800年川东农村遗留下来的一脉文化生态“孤本”,又在现代商业大潮的浪击下开始被“同化”,加入了21世纪的时代元素。 2004年9月27日,岳池县煞费苦心举办农家文化节,目的可能是想与更多的人分享自己孤独且骄傲的文化记忆。但也有人因此担心:岳池农家文化会否因追捧热闹,而丢失自己原始的细节? 原色。本朴。进化。岳池农家乐,需要和而不同。 农家乐第一字: 农 “返祖”休闲现象 ———陆游诗曰农:春深农家耕未足,原头叱叱两黄犊。 农村与城市,分别拥有两种不同的生活个性。 ———如果我们认同进化其实是人无法操控的本能,那么人类的祖先,从树上下来,奔走在莽莽原野,一直走向群聚,一直走到了现在的城市。 ———当城市膨胀到极致,为躲避无可奈何的“城市病”,现代人就出现“返祖”的特征,从城市的水泥钢筋中走出来,走到农村的绿荫下,仰望与遥想祖先的树上生活。 农家乐的出现,契合了这样一种“返祖”休闲现象。 客人光临,主人笑容可掬端来价廉可口的绿茶。客人在品茶之余,甚至还可体验劳动:赶鸡放鸭、犁地耕田、锄草打柴。其间,可听鸡叫狗吠马嘶牛嗷,可欣赏到炊烟流云、牧归晚景。入夜,那位衣着长衫的老翁,一曲曲《闲居吟》、《渔舟唱晚》等二胡名曲,足让人听得如痴如醉、宠辱皆忘...... 至于饭食,更不用愁。要吃“活”菜,菜园内拔;要尝酸辣的腌菜,坛中去拈;要品鲜鱼,池里去钓;要喝老酒,罐中去倒;白生生的苞谷饭、嫩嫩的豆花,早已冒着热气等你去舀。 诗书画景之外的岳池“农家乐”:风光迷眼、情趣宜心、农味醉人。 如今,富裕起来的岳池人利用丰富的农家文化资源,倾力打造出了从县城到花园镇、翠湖一线6公里长的“农家文化旅游带”,翔凤山下诸葛亮屯兵之地———亮坝农耕的旖旎风光,淳厚的农家生活情景,能将你陶醉。 农村的美景,并非可以信手拈来。曾执导《大决战》、《血战台儿庄》、《长征》等影视片的著名导演翟俊杰,为执导纪念小平百年诞辰献礼影片《我的法兰西岁月》,寻找二十世纪二十年代川东农村的经典场景,剧组曾在四川奔波考察了70余个地方,最后发现岳池县顾县古镇河坝街古色古香的建筑,完整地保存了二十世纪二十年代乡村街道及建筑的风格,最后选定在此进行拍摄。影片主要拍摄电影开头部分:少年邓小平赴法国勤工俭学,母亲送他到码头,经过一条长长的老街,一路对他细细叮咛,母子依依惜别。 2004年7月10日,影片在顾县农村老街正式开拍,当地200余名群众演员土布粗衣,表情轻松,完全按照平日里的生活走入镜头,商人商贩,猪贩牛贩,轻车熟路演绎自己的闲适。 农家乐第二字: 家 冷酒馆的“方便食品” ———陆游诗曰家:买花西舍喜成婚,持酒东邻贺生子。 农家乐。第二个字是家,农家乐旅游的目的,似乎是寻找一种家的感觉。 这个“家”,当然不是现实意义上的家庭,而是人对身心理想环境的渴望,追求一种返璞归真的温馨。 记者走在岳池的农村乡镇,都会发现一个有趣的名词:冷酒馆。 一盅老白干,一叠牛皮豆干,一盘煮花生,三五个人群,构成乡村冷酒馆最热闹的元素。喝酒。喝酒。喝酒。顾客一坐就是大半天,而要买卖的货物都摆在店外,买者自买,卖者自卖,生意与休闲两不误。 一处乡场,最多可达100余家冷酒馆,下酒菜相对固定,主要就是顾县镇特产牛皮豆干,此谓冷酒馆的“方便食品”。家家冷酒馆饮酒者众,但并不见醉者。 冷酒馆,一种吃在家中的感觉。 农家乐,让农家人乐,也要让城里人乐。原生态的冷酒馆,就像活生生的人文化石,保留了古朴的吸引力,但原汁原味的农家乐发展到今天,理所当然应该有一些现代的气息。 “我们喜欢来这里,不仅可享受垂钓的乐趣,还可吃到香喷喷的酸菜麦粑、甜酥酥的老南瓜,玩一天的花费也不高,顶多10多元钱而已,吃得开心,耍得舒服。”正在一家农家乐静静垂钓的老者龙玉民、汤石英一席话,揭示了农家乐的“家”之意趣。 房前是绿油油的苗圃,屋后是潺潺的小溪,竹林掩映下的花园农家,是典型的农家四合院。在这里可以看到每一处农家乐都有的一个休闲空间:农家院坝。 坐在院坝里,静静地聆听鸟语、虫鸣以及流水合奏的“田园交响乐”,没有尘世的喧嚣嘈杂、工作的劳累、名利的纷争,有的只是思想的纯净、心灵的涤荡。如果你渴望在此留住几日,那倒无妨,整洁的小屋、干净的被面,借给你一个舒适的家。 农家乐第三字: 乐 农家快乐可“变脸” ———陆游诗曰乐:谁言农家不入时,小姑画得城中眉。 农家乐之乐,形式通常有两种:农家人之乐与城里人之乐。 乐为自得其乐。岳池人生性热闹,喜欢群聚,每每以歌舞抒发胸中豪爽,手舞之,足蹈之,农家人原汁原味表演的灯戏、云童舞、连响舞......看得城里人眼花缭乱。 农家人在戏里表演戏外的人生,城里人在戏外寻找戏里的理想。 岳池的民间戏剧之乐,提供了考察川东湘粤文化和巴渝文化的标本。 标本之一是院坝坝看灯戏。 灯戏流传在嘉陵江与渠江一带的广大农村,始于秦汉,源自民间求福、消灾、祈雨等传统风俗活动。演员不多,二三人均可。道具简单,场地易寻,院坝、晒场、沙滩......凡是平地都行。因演出时晚上用油灯照明,故名灯戏。 岳池县川剧团1988年赴京演出的灯戏《包公照镜子》、《秀才买缸》、《幺妹嫁给谁》、《丈母娘上轿》等,受到首都观众的好评,张爱萍将军观看后挥毫题词:“俚戏艺术继承创新,移风易俗趣中育人”。 标本之二是围着新娘坐歌堂。 “一谢父母多辛苦,起早摸黑盘大奴。奴今要舍父母去,怎不叫奴落泪珠。二唱父母心地好,自己喝稀干留到。干的拿给奴家吃,肥足树苗长得高。三唱父母心地善,父母恩情高如山。如今难舍父母去,叫奴怎不泪涟涟......” 一位流着喜泪的山村姑娘,抽抽噎噎地用唱歌的方式感谢父母恩情,因为明天,她就成了别人的新娘。 岳池花园、顾县、大佛一带乡村,少男少女通过媒妁之言,相亲、开庚、选日期后,女方在男方迎娶前一天要办花筵酒、坐歌堂。入夜,院坝中放一缸老荫茶,几张桌子摆几盘糖果、瓜子、胡豆,伴着一轮明月,四邻亲友、细娃妹仔,随意坐着站着,闹闹热热让新娘唱出嫁歌。 新娘害羞无法推辞,唱了感谢父母恩情的歌,就唱友情、爱情,唱到感谢谁时,谁就向桌上丢钱,名曰“压箱钱”。 标本之三是跳云童舞与连响舞。 云童舞在华蓥山区已流传1200多年。由两个男童手提宝灯,左右飘舞,有板有眼,去华蓥山朝山。1956年,岳池县文化部门将其整理创新后搬上舞台,参加全国民间文艺会演,荣获优秀奖。连响舞系歌舞者用长约1米的小竹棍,两端穿长孔,装置小铜钱于孔内,表演时用小竹棍敲击人体各个部位。因竹棍敲击时连连发响,故名连响舞。 “岳池高亭”、“岳池被单戏”、“岳池'火龙'”......一幕幕融合湘鄂和巴渝文化精华的农家文化,至今标本一样,孤独地盛开在川东一个叫岳池的土壤里。寂寞如花。 |
