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扇贝香菇炒腰花
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发布时间：2005-09-06 10:40:02

材料：

猪腰300克，扇贝100克，香菇3朵、小黄瓜100克，盐、柴鱼粉适量，米酒1小匙，油2匙。

功效：

治疗腰酸背痛、腿膝无力，消除脑神经疲劳和神经衰弱等症状。

    做法：
    1. 猪腰去筋膜洗净切半，正面刻花切块，以冷水浸过再以沸水稍烫，捞起备用。
    2. 千见烫熟，捞起沥干。
    3. 小黄瓜洗净后切成薄片；香菇泡软切片。

4. 油锅烧热后将香菇爆香，加入猪腰、干贝煸炒，淋米酒调味，再加入小黄瓜、盐、柴鱼粉拌炒均匀即可。

性味：

干贝性凉，味甘，能除热、利水、解毒。

营养评价：

猪腰含有锌、铁、铜、磺、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，皇含锌量较高的食品；香菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等。

主要营养素含量：（由权威营养软件“营养计算器”计算得出）

食物名称

能量(千卡)

蛋白质(克)

脂肪(克)

碳水化合物(克)

猪腰

288

46.2

9.6

4.2

扇贝

264

55.6

2.4

5.1

黄瓜

0.8

0.2

2.9

合计

567

102.6

12.2

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