胡椒猪肚
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  发布时间：2005-02-04 08:04:38

    组成：白胡椒9克，大猪肚1枚，盐适量。

    制作与用法： 休 闲 居 编 辑

    （1）将猪肚用醋碱液搓擦2分钟，用清水洗净，白胡椒捣碎放入猪肚内，缝住肚口。

    （2）将猪肚放入锅内，加水烧开，以微火煮至肚烂，再加精盐适量烧开，泡1小时即成。

    （3）取肚切碎食用。

    功用：温中祛寒。

    主治：胃寒痛，胃下垂，遗尿。

    按语：猪肚甘，温。《本草经疏》：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益”；白胡椒辛热。气味峻烈，其温中下气散寒之力颇强，与猪肚相配，既能健脾胃，又可散中焦寒气。是味美效良的家庭药膳。

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