龙凤煲(图)
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  发布时间：2006-10-22 17:36:40

关键词：汤

　　龙凤煲

　　原料：老母鸡一只、草蛇三只休 闲 居 编 辑

　　辅料：淮山、枸杞、沙参、红枣

　　调料：盐、味精、姜片

　　制作：

　　（1）药膳功效 有行血去风湿，姜片去腥。汤汁中如蛇毒，姜片将变黑色。能引起食客 注意以免中毒，蛇胆有瞑目清肺之作用，蛇胆有补血作用。

　　（2）制作过程 蛇宰杀、老母鸡的加工是本煲汤中的亮点。 蛇三根分别去皮、去胆、去血、去头与老母鸡一同放入大沙锅中、加水、调料、 辅料上火煲制熟即可食用。蛇皮去掉不用，但也可以做成白灼虾，椒盐蛇皮等。