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波波图宴请秘籍(四)(图) 
波波图网站>> 休 闲 居编 辑 日本料理 日本料理比较讲究悠闲雅致的氛围，适合气氛和缓的“铺垫式”“渐进式”宴请。请客人共享日本料理，一定要选择用料新鲜、工艺精美的餐厅，否则会有相反的效果。好在达到这种近乎苛刻要求的日本料理店在北京不下十家。 韩国料理 韩国料理和日本料理相同点是对于原料的严格要求，尤其是烧烤用牛肉的肉质，极为讲究。而不同点则是韩国烧烤餐厅数量很多，分布广泛，档次差距较大，鉴别不易。萨拉伯尔是韩餐的掌门人，代表现代韩餐的制作水平。而随着近年韩流日盛，宜于商务的高档韩国料理餐厅也越来越多。 西餐  西式烤肉 西餐门类多样，俄、法、德、美、意等不下十数种。撇开口味和营养不论，商务西餐更突出礼仪和氛围。老牌西餐厅如老莫、马克西姆、中国大饭店的阿丽雅等自然榜上有名，而如皇家大饭店的“北欧扒房”等等“扒房”也正渐渐流行，越来越抢眼。 其他 还有些餐厅提供餐饮和娱乐演出综合服务，知名者如大铁塔、腾格里塔拉等，商务宴中常选为做“送别宴”，主要原因是该说的话已经说完，能够“吃好、玩好、走好”就好。还有几个地方菜餐厅，不能不提，一方面它们特别适合设家乡宴，宴请老乡；另一方面也是因为非常有特色，去了感觉不同。  西餐的工具 索引 西餐 D9 北欧扒房 地址：朝阳区北三环东路甲6号，北京皇家大饭店二层 电话：64663388-3440 点评：北欧特色，主要原料皆由国外空运。环境典雅，服务上乘。每年春夏的瑞典美食节更是感受北欧美食及文化的良机。 C10 丽都假日饭店德克萨斯扒房 地址：朝阳区丽都假日饭店一层 电话：64376688-1849 点评：19世纪美国德州小镇餐厅风格，服务员牛仔打扮，德州烤肉也极为传统。 ……(其他索引从略，详见《波波图--时尚北京生活手册》) 日本料理 B7 道乐 地址：朝阳区亚运村汇园公寓N座 电话：84980819 点评：京城料理店的老字号，特别能体现生冷、油脂少、量少类多、注重卖相等特色。 E4 京都 地址：海淀区首都体育馆南路6号新世纪饭店三层 电话：68491160 点评：日本关西料理的重要代表，特色是口味清淡、对原料的新鲜有着极致的追求。 ……(其他索引从略，详见《波波图--时尚北京生活手册》) 韩国料理 H4 百万庄园 地址：宣武区广安门外大街377号 电话：63468888—2121 点评：在京城以西餐连锁驰名，韩国料理也很地道。采用下抽风式烤炉，很有特色。 D9 东环韩宇利 地址：朝阳区北三环东路2号 电话：64622288—5317 点评：唯一一家以韩国总部韩宇利为字号的韩餐酒家。韩宇利是和平萨拉伯尔的母公司。 ……(其他索引从略，详见《波波图--时尚北京生活手册》) 其他 F8 阿凡提家乡音乐餐厅 新疆 地址：东城区朝内大街后拐棒胡同甲2号 电话：65251701 点评：浓郁吐鲁番风情、新派新疆菜、阿凡提乐队。被誉为“胡同里的联合国”。 E9 禅酷主题餐厅 东北 地址：东城区东环广场A座二层 电话：84515678 点评：监狱主题餐厅，装修风格、服务员服饰、菜名都贯彻监狱主题，值得往观。 ……(其他索引从略，详见《波波图--时尚北京生活手册》） 北京出版社 出版 观山海文化-波波图 授权连载 未经书面许可 不得转载 |