秋食西兰花正当时
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  发布时间：2006-05-11 14:31:20

   绿绿的西兰花生来一副惹人喜爱的模样，再配上清雅的名字，爱好者肯定不在少数。可除了蒜蓉和清炒，大家似乎不懂得怎样和它进行更亲密的接触。 

　被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，口味也相当超群，无论凉拌、热炒还是做汤，它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致，让挑剔的胃口为之折服。 

　花朵生来都是让人宠的，西兰花也不例外，只是，你可以用味蕾和胃液，给它更彻底、更实在、更没有保留的爱。 

    西兰花营养成分大公开 (每100克) 

    蛋白质(克)1.9 

    脂肪(克)0.2 

    膳食纤维(克)1.2 

    糖类(克)3.6 

    胡萝卜素(微克)10  
 
    维生素B1(毫克)0.01  

    维生素B2(毫克)0.05 

    维生素C(毫克)66 

    维生素E(毫克)0.08 

    西兰花还富含多种矿物质  

    玉兔兰花 

    原料：西兰花、鸽蛋 

    调料：盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜 

    做法：
    1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮，待用。 

    2、将鸽蛋简单地雕成兔子形。 

    3、用适量盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。 

    兰花汤 

    原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子 

    调料：盐、太太乐鸡精、色拉油 

    做法：
    1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。 

    2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。 

    3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。  

    兰花烧双菇 

    原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜 

    调料：盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁 

    做法：
    1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。  

    2、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。) 

    兰花虾球 

    原料：西兰花、鲜虾仁 

    调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油 

    做法：
    1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用。 

    2、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。  

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