老年人，请远离营养误区
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  发布时间：2007-03-08 07:41:30

    究竟老年人在关注自己健康时，存在哪些误区？
    营养误区一：习惯吃剩菜。调查发现，不少老年人对隔夜的剩菜常常舍不得扔掉，还有的习惯烧一次菜吃三、四天。节假日的时候老人家里有许多剩菜，够吃上一阵。据科学测定，烧好的菜肴放置2小时，各种维生素就损失10%~30%；放置4小时，损失30%~70%；要是回锅加热，会再次受到损失。有些隔夜菜肴特别是隔夜的绿叶蔬菜会产生致病的亚硝酸盐，影响健康。
    营养误区二：营养知识缺乏。据调查，70％的老年人知道要加强营养，并有改善营养的需求，但真正懂得合理营养和做到合理营养的人只有10％左右。不少老年人说小辈儿已给自己买了许多保健品，足够了。很少有人从基础食物中去补充调整。

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