怀孕妇女的科学饮食
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  发布时间：2005-05-22 20:58:01

    如何才能生一个健康聪明的小宝宝，乃是不少育龄女性所关心的问题。专家的建议是，首先安排好一日三餐。

    1、早补维生素休 闲 居 编 辑

    有关专家调查了500名孕妇的食谱后发现，胎儿出生时的体重、身高、头围等指标取决于孕期头3个月的膳食质量。例如，头3个月食物中缺乏镁、铁和B族维生素者，分娩的婴儿出生体重多低于2500克，头围小于23厘米(正常为34厘米)。美国研究人员在更大范围内(3万多名孕妇)的调查中得出结论：降低胎儿神经系统也形(如脊柱裂、无脑儿没生率的要诀之一是孕妇在孕期头6周内补足维生素，其中叶酸尤为重要。叶酸是机体组织生长所必需的蛋白质的基本成分，在胎儿发育的最初6周起着至关重要的作用，故最好在打算怀孕时就着手补充，以保证胎儿的发育质量。

    哪些食物富含叶酸呢？菠菜、小白菜、番茄、油菜、香菜、黄豆、禽肉、蛋类等都是佳品，可供选择安排。必要时可服用维生素药片，但须同时接受医生指导。

    2、食物防晨吐

    不少孕妇进入孕期4个月后，常在清晨发生呕吐，怎么办呢？专家推荐两种极普通的食品即土豆与柠檬，这两种食物是防止怀孕反应的良方，如油炸土豆片、柠檬汁等，值得孕妇一试。

    3、吃点野菜好

    野菜养分丰富，与栽培蔬菜比较，蛋白质高出 20%，矿物元素达数十种之多。

    以菠菜为例，其铁质、胡萝卜素、维生素C的含量分别为大白菜的13倍、1.6倍与8倍。再说马兰失，含铁量是苹果的30倍，是桔子的10倍，超过芹菜与白菜。至于叶酸，每100克红苗菜中的含量高达420微克，超过栽培蔬菜中叶酸含量之冠的菠菜。故孕期餐桌上添一碟野菜，无疑为胎儿增加了一条营养供给的渠道，而且野菜污染少，对母胎双方都较安全，味道也佳，可激发食欲，减轻厌食症状，有利于优孕。

    4、勿需另补铁

    为增加孕妇体内的铁贮备，防止母胎贫血，传统观点多主张补充一定量的铁元素。

    但是，最新研究表明，对于健康孕妇来说，此举大可不必，因为怀孕可刺激母体增加对铁的吸收，以满足胎儿的需求。专家为此检测了健康孕妇的铁吸收量，怀孕36周时比12周时高5倍，若三餐中常吃柑桔、番茄等维生素C含量丰富的食物，铁的吸收率可翻番。

    另外，孕期补铁并不能减少早产与孕期并发症，反而可能有不良作用，如减少锌的吸收等，妨碍胳儿的体格与智力发育。故孕妇直坚持平衡膳食的原则，不宜盲目偏食高铁食物，更不要服用铁剂。

    5、少脂多蔬果

    脂肪是孕妇不可缺少的养分之一，也是胎儿正常发育所必需的。为保证胎儿的需求，孕妇每天应从食油、动物油、鱼等食物中摄取脂肪酸 11- 12克。

    不过，并不是说脂肪补充得越多越好，因过多吃人脂肪可能增加所生女婴成年后罹患生殖系统癌症的危险(其危险增大2-5倍)，而多吃蔬果则可减少这种危险。对160名脑瘤病儿与同等数量健康儿童的母亲孕期食谱对照分析表明，健康儿童的母亲多以鱼、谷物，绿色蔬菜、土豆、桃等为主食、奥妙在于蔬菜乃维生素之宝库，而丰富的维生素A、C、E、叶酸等可阻止亚硝腔的合成。试验资料显示，孕妇不吃蔬莱，其后代患癌危险增加 4倍，如果增食果蔬，患癌危险减少 50%。

    6、吃酸有讲究

    孕妇嗜酸有益，因为酸味食物可刺激胃液分泌，提高消化酶的活力，促进胃肠蠕动，改善孕期内分泌变化带来的食欲下降以及消化功能不佳的状况。加上酸味食物可提高钙、铁以及维生素C等养分的吸收率，故有助于胎儿的骨骼、脑及全身器官的发育。

    但要强调的是，孕妇吃酸要讲究科学性，也就是说，孕妇宜选食番茄、桔子、杨梅、石榴、葡萄、绿苹果等新鲜酸味果蔬，而不要吃人工脑制的酸菜、醋制品，这些人工制品虽然味道也是酸的，但养分已遭到不同程度的破坏。而且腌菜中含有亚硝酸盐等致癌物，对母胎双方皆不利。另外，山植片因含有加速子宫收缩的成分，应禁食，否则可诱发流产。

    7、猪肝宜少吃

    猪肝富含维生素A，而孕妇缺乏维生素A可能招致胎儿畸形。不过，若取食过多，同样有些危险，如耳朵缺陷。独眼、胸腹发育不全等。由于猪肝中维生素A过于丰富，难于掌握摄入量，很容易突破每天2000单位的最大限度，故不提倡孕妇吃猪肝。孕妇所需的维生素A宜由胡萝卜、柑桔番茄等果蔬提供。如果要吃猪肝，每星期不得超过2次，每次限在50克以内较为合适。

    8、适当食用茯苓饼：

    中医有“脾为后天治本”说，孕妇在怀孕期间血供需求增加，相应的脾气虚，可食用健康食品“茯苓夹饼”一般食品店均有售，以补脾之不足。

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